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西宁加强常态化疫情防控有序恢复餐饮业堂食服

  为积极稳妥推进全市餐饮行业恢复营业,统筹疫情防控和经济社会发展,西宁市市场监管部门按照西宁市新冠肺炎疫情防控处置指挥部办公室关于《进一步加强常态化疫情防控有序恢复餐饮业堂食服务的通知》要求,在持续巩固拓展防控成果,确保疫情防控各项措施严格落实到位的前提下,稳步有序分层分类分批推进餐饮业堂食服务工作,逐步开放机关、企事业单位食堂和小吃店、早餐店、饮品店等小餐饮店堂食,社会餐饮服务行业按照由小餐饮到大中型餐饮的原则逐步恢复。

  同时采取“四不两直”方式加大日常监督检查力度,严厉打击违法违规行为,对拒不落实疫情防控措施的依法依规严厉查处。一是严格落实企业主体责任。恢复堂食服务后,鼓励采取提前预约等方式,引导顾客分批、分时、错峰进店就餐。严控单位、社会团体、个人等举行团体聚餐、红白事、农村自办群体性宴席等集体性聚餐。

  二是严格落实从业人员防控措施。动态开展风险排查,了解员工活动轨迹,做好从业人员来宁离宁登记,确保可追溯;采购和日常供货人员须进行体温检测和健康检查,如有发热(37.3°C以上)、咳嗽等相关感染症状,立即采取临时隔离措施,及时报告处置;提供集体宿舍的要加强宿舍的环境清洁消杀工作,配置必要的临时隔离宿舍。凡承接外卖配送的单位设置外卖打包专区,安排专人负责外卖打包,外卖配送人员在取餐、送餐过程中要严格按照规范流程操作。

  三是严格落实进店人员防控措施。餐饮单位严格落实隔座就餐,提供分餐及公筷公勺,提倡使用二维码扫码点餐、结账,推广无接触点餐服务。健康码异常或进店人员体温监测≥37.3℃的,采取临时隔离措施,第一时间向辖区疾控部门、社区和市场监管部门报告,并登记姓名、住址、联系电话等基本信息,主动配合做好流调溯源、人员信息核查等工作。

  四是严格落实场所环境防控措施。进一步健全完善就餐及公共区域清洁消毒制度,做好清洁消毒记录并在公共区域公示;加强室内空气流通,定时对食品处理区域、就餐区域、电梯、收银台、人员通道、食品货梯、员工更衣室、公共卫生间等区域进行清洁消毒工作,在电梯口、收银台、就餐区等处配备免洗手消毒剂或感应式手消毒设施,对经常接触的公共用品和设施,每日规范清洁消毒不少于三次,做好记录、公示。

  五是严格落实冷链食品防控措施。持续强化餐饮环节冷链食品的管控,关键岗位从业人员定期开展核酸检测,从严从实从细做好冷链食品流通、加工环节“三证一码”的查验,做到食材采购和储备各环节可追溯,及时消除风险隐患,确保冷链食品安全可靠。

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