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每日菜谱

一份农家菜谱背后的心意

  今年正月,虽然没有亲戚来拜年,但76岁的邹妙富却闲不下来,天天在琢磨菜谱:红烧肉、炖猪蹄、炊粉肉、鸡蛋羹、肉炒辣椒、肉炒豆腐干、肉炒豇豆干、肉炒笋干、肉炒萝卜、炒肉圆、炒青菜、炒川葱……

  每天上午,邹妙富和老伴邹兰芳从这份菜谱里选择四样菜,荤素搭配,烧好,包紧,走5里山路,用一根扁担挑到山下村口疫情防控卡点,为值守人员送上热乎乎的中饭。

  2月10日,记者来到衢州开化县长虹乡真子坑村塘流降自然村。见到邹妙富时,他劲头很足,又想着接下来变点花样:“要改善一下,包饺子,做手工面。”

  “我身体没问题的,我愿意做的。”邹妙富说,他当了7年兵,有55年党龄,“这是我们党员的职责。”

  “我们所有的菜都是自己种的。”说起这个,邹妙富很自豪,家里杀了年猪,肉很充足。青菜、萝卜菜地里有很多。种了豆子,豆腐是自己做的。家里养了二十多只鸡,蛋足够。还种了两亩多水稻,连米都是自产的。

  塘流降村原来有22户人家,由于出门要走5里山路,不方便,这些年陆陆续续“下山脱贫”搬走了,最后剩下邹妙富老两口和89岁的孤寡老人邹土生。

  “这里有田有地,种点吃吃,方便。”邹妙富挺留恋这里。儿子在开化县城买了房子,女儿嫁在邻村,儿女都不需要他操心。现在腿脚灵活,山路对他来说不是问题。

  夫妻俩配合很默契,不需要多说,邹妙富细心地把红烧肉放到火熜上,把鸡蛋羮放到热水里,这样就能保温了。

  天气冷,路途远,要保温,打包很重要。夫妻俩分工合作,先把装着菜的盆子放在一个罐子里,在罐子外面套上塑料袋,再用一块汤布紧紧裹起来。

  正月初二,住在开化县城的儿子打电话给邹妙富,跟他说,因为疫情,大家都不拜年了,也要他少出门。他用的是一个老年机,家里没有电脑,接了儿子的电话,他知道了新冠肺炎这回事。

  “你们在这里是为了大家的身体健康,吃方便面,肚子不舒服,我明天挑点饭菜下来给你们吃吃。”邹妙富当即说。

  他唯一的邻居邹土生以前去过敬老院,住了一段时间,觉得还是家里住得习惯,坚决要求回来。

  “我平常吃不消种菜,他都给我送菜,过年过节,也给我送吃的。”邹土生说,他后来腿脚不好,已8年没下过山,平时要用什么,跟邹妙富说一声,就会帮着买来。

  去年4月,邹土生的厨房倒了,烧不了饭,邹妙富把他接到自己家里一起吃钣,一连吃了8天,直到把临时厨房搭起来。

  “他人很好的,你看这段时间他天天给山下的人送饭。”说起邹妙富,耳朵有点背的邹土生连连点头。

  “我当了7年兵,现在每个月有2200元补贴,吃穿不愁,送点菜、帮帮忙,没什么的。”邹妙富说。

  说起参军经历,邹妙富记得清清楚楚:1963年参军,1964年当副班长,1965年当正班长,还当过代理排长。

  “我在部队里是一名‘五好战士’。”说着,邹妙富从房间抽屉里拿出一块淡黄色的布,上面别着三个“五好战士”奖章和十几个毛主席像章。当时部队发针线包,除了针线,还有一块布,用来补衣服,邹妙富把那些奖章和像章都别在一起,保存至今,成了他“压箱底”的宝贝,“只有表现好的战士,才有奖章和像章。”

  1970年,邹妙富退伍回家,工作了三年,单位准备调他去外地,父母不同意,因为家里有八个兄弟姐妹,他是老大,当时最小的弟弟才1岁,于是他回家务农。他先后当过民兵连长、团支部书记、副大队长,其中民兵连长当了22年。

  军人生涯在邹妙富身上留下很深的印记,比如流利的普通话,比如经常穿的黄军装,比如做事的恒心。

  前几天,乡村两级干部怕老人天天下山送饭不安全,多次劝他要保重身体、注意安全,但是他一直坚持要为抗“疫”做后勤保障。

  11点多钟,邹兰芳一个劲地催促早点送下去,怕饭菜凉了。邹妙富用一根扁担,挑着打包好的饭菜,和邹兰芳一起出门。

  看到邹妙富,值守人员迎了过来,接下他的担子,打开层层包裹,端出盆子,里面的饭菜还冒着热气。

  村党支部书记方善飞说,在邹妙富的感召下,村民积极报名,村里已组建了一支由30多人组成的抗“疫”志愿者队伍,入户排查宣传、卡点值守劝导,还有两天一次替村民代办购物。“在大家的共同努力下,相信我们一定能够取得战‘疫’胜利。”

  值守人员吃完后,邹妙富挑着碗筷返回。一个小时后,记者打电话给他,他声音响亮地回答:“放心吧,我们到家了!”

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